Colore: Giallo dorato con leggeri riflessi ambrati.

Olfatto: Al naso è intenso e persistente, elegante, con sentori di confettura di agrumi, miele e frutta candita.

Gusto: Al palato è consistente, morbido, avvolgente, dolce, sapido, di ottima persistenza gustativa.

Abbinamenti gastronomici: Si accompagna a numerosi piatti della grande cucina; piatti a base di fegato d’oca, carni tartufate, formaggi piccanti, mandorle e nocciole tostate, pasta di mandorle.

Zona di produzione: “Vigna le Viscarde” Tenuta Flaminio - Brindisi.

Natura del terreno: Calcareo-argilloso.

Vinificazione: Selezione delle uve; appassimento in fruttaio su graticci; pressatura soffice. Illimpidimento del mosto con trattamento termico; fermentazione termoregolata.

Maturazione: In tonneaux per circa 12 mesi.