Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Olfatto: Profumi ampi e complessi di note floreali di ginestra e di frutta bianca matura; buccia di limone; sentori di cioccolato bianco, vaniglia caffè

Gusto: Vino di corpo, profondo, intenso e fresco, mineralità spiccata, sorso seducente e dal finale estremamente persistente. Grandi potenzialità d'invecchiamento e vigore.

Abbinamenti gastronomici: Si accompagna a torte salate e di verdure, piatti di pesce intensi e complessi, risotti, funghi e formaggi stagionati ed erborinati.

Vendemmia: Manuale con accuratissima selezione dei grappoli.

Vinificazione: Dopo la diraspigiatura viene avviata la fermentazione in botti grandi di legno, solo tramite l'intervento dei lieviti indigeni.

Affinamento: Affinamento di un anno in botti di quercia da 50 o 70 hl.

Il vino non subisce chiarifiche ne¨ filtrazioni.