Negli ultimi anni siamo riusciti ad apprezzare uno dei bianchi più buoni che la terra di Langa ci ha consegnato grazie al pregevole aiuto di Nicoletta Bocca: il Coste di Riavolo. Per me era il bianco sicuro, quello che ogni volta mi stupiva, quello che mi portavo dietro alle cieche per far ricredere quelli che il vino bianco blablabla no la macerazione no aspetta i naturali no aspetta perché.. zitto, bevi, porta a casa un bel ricordo. Le vigne del CDR sono state a dir poco massacrate dalla flavescenza, e di conseguenza Nicoletta ha fatto ctrl+c e ctrl+v riproponendo gli stessi vitigni, ma in terra diversa. Una terra che pochi considerano, e molti considerano più "sfigata" rispetto alle Langhe, quella di Rocca Cigliè. Il risultato è il Coste di Valanche, un vino molto caro a Nicoletta, e diventato molto caro anche a me. Le bottiglie prodotte sono ahimè ancora ben poche, ma la voglia di rimettersi in gioco con un bianco al contempo fuori dagli schemi e dentro il mio schema, c'è, e io ho voglia di berne una damigiana.