Colore: Giallo pagliernino intenso con riflessi verde-oro.
Olfatto: Al naso è elegante e fresco con note fruttate di frutti esotici e frutti gialli, leggeri note tostate.
Gusto: Al palato è fresco, salino e mnerale, equilibrato e di lunga persistenza con toni fruttati di limone candito in chiusura.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei, pollame e carni bianche, formaggi.

A valle del Serein, il fiume che scorre attraverso i vigneti di Chablis, il terroir di Fourchaume ha un terreno più ricco rispetto al resto del vigneto, a causa dei terreni alluvionali che vengono lavati dal fiume. Questo rende i vini più lusinghieri, piacevoli ed elastici che portano ancora la qualità minerale dei Chablis.