Il Traminer Aromatico, già conosicuto nel tredicesimo secolo, oggi è sicuramente il vino altoatesino più famoso. Probabilmente trova la sua origine a Termeno (Tramin), paese dal quale prende il nome „Traminer“. Questo vino aromatico, prodotto con uve accuratamente selezionate dall’enologo e proveniente dai ripidi pendii che circondano Bolzano, affascina con i suoi sentori fruttati e floreali intensi e persistenti e grazie ad una leggera nota speziata.
Varietà
Gewürztraminer
Zona di coltivazione
zone altamente vocate della città di Bolzano e dintorni, dai 400 a 600 m s.l.m.
Vendemmia
da fine settembre a inizio ottobre
Vinificazione
macerazione breve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Bouquet: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella
Sapore: pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza
Abbinamento
crostacei, piatti speziati della cucina asiatica, formaggi freschi e semi stagionati
Alcol: 14,5 % vol
Zuccheri residui: 4,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
Alto Adige DOC Gewurztraminer Ceslar 2023 - Bozen
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Cantina
Bozen
Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2023
Vitigno:
Regione: Alto Adige
Gradazione Alcolica: 14,5
Abbinamenti:
Calice:
Calice medio
Consumo ideale:
2022/2028
Temperatura di servizio:
6°-8°C
Filosofia: