Colore: Giallo paglierino brillante.
Olfatto: Presenta un profumo fragrante di mela golden e pesca, con cenni di crosta di pane e nocciola.
Gusto: Al palato è cremoso, fresco e sapido, di buon corpo e persistenza.
Abbinamenti: Ideale per carni bianche, piatti di pesce e crostacei, piatti a base di funghi e formaggi mediamente stagionati.
Vigneto: Situato nel Comune di Dolegna del Collio.
Suolo: Marne ed argilla.
Forma di allevamento: Guyot.
Vendemmia: Raccolta effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione.
Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in vasche in acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa cinque mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
Collio DOC Chardonnay 2019 - Livon
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Caratteristiche
- Cantina: Livon
- Annata: 2019
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Friuli-Venezia Giulia
- Gradazione: 12,5°
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2020/2025