Il Pinot Bianco, pur non essendo un vitigno bianco autoctono è comunque tipico dell’Alto Adige. Questo elegante vino proviene da vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano. Convince grazie al suo gusto piacevole e rinfrescante e alla consistente acidità.

Varietà

Pinot Bianco

Zona di coltivazione

vigneti selezionati dall’enologo nei dintorni di Bolzano, caratterizzati da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte

Vendemmia

da inizio a metà settembre

Vinificazione

dopo la pigiatura, il mosto fermenta e affina in serbatoi di acciaio

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Bouquet: fruttato con sentori di mela gialla, pera, pesca e accenni di ananas

Sapore: fresco e con un piacevole finale

Abbinamento

come aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio, piatti vegetariani

Zuccheri residui: 2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)