ZONA DI PRODUZIONE.

Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino. 

VARIETÀ.

Malvasia bianca 100%.

VIGNETI.

Guyot.

VINIFICAZIONE.

Le uve vengono pigiate e pressate in maniera soffice, con separazione immediata delle bucce. Il succo ricavato viene fatto fermentare in serbatoi in acciaio e la temperatura viene mantenuta sotto i 15 °C.

AFFINAMENTO.

In vasche d’acciaio termoregolate che contribuiscono ad esaltarne l’aromaticità ed i profumi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE.

Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Presenta un bouquet intenso di fiori bianchi e frutta a pasta gialla. Al gusto si presenta fresco, di grande equilibrio ed intensità, dotato di una vena sapida invitante. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI.

È un vino ottimo come aperitivo, sugli antipasti e primi piatti a base di pesce. Su pesce in genere e sui crostacei.

Va servito fresco a 8-10°C stappando la bottiglia al momento.

11,5% vol