La distilleria di Wolfburn ha sede poco fuori la cittadina di Thurso, nell’estremo nord della Scozia. Seppur costruita solo pochi anni fa (2013) prende il nome da una sua antenata costruita da William Smith nel 1821 proprio alla periferia di Thurso e che chiamò Wolfburn in omaggio al corso d'acqua da cui attingeva.Il Wolfburn Northland è un single malt Scotch whisky senza definizione d’età e leggermente torbato, è invecchiato in botti di tipo quarter (più piccole del normale) che in precedenza avevano contenuto whisky torbato proveniente dall’isola di Islay. Questo whisky viene inoltre imbottigliato al 46% vol. e senza essere filtrato a freddo (non chill-filtered) e al suo colore naturale.