Colore giallo paglierino con riflessi dorati;

Al Naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia;

Al palato è fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida

Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei e pesci accompagnati da salse leggere

Talò, un cognome, per ringraziare collettivamente gli agricoltori di San Marzano che, con le loro famiglie, curano ogni vigna come fosse il loro giardino. Talò, raccolta di varietali diversi, simbolo di una comunità.

Talò Verdeca Puglia IGP, solo Verdeca affinata in barrique di rovere francese ad ammorbidire la rinomata acidità di questo vitigno autoctono dalla buccia verdolina che da almeno quattro secoli è nel novero dei bianchi di Puglia.

Coltivazione: Spalliera

Densità d’impianto: 4.000 viti per ettaro

Zona produzione: Area collinare a nord della provincia di Taranto. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte

Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine

Vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: Premacerazione a freddo per 6/8 ore, completamento della fermentazione alcolica in barrique di rovere francese

Affinamento: In barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage