NOTE ORGANOLETTICHE

Rubino luminoso. Il naso declina in maniera chiara ed orgogliosa le note fruttate, golose del vitigno, fatte di susina rossa, mora di gelso, pepe rosa, con intriganti incursioni sul legno di sandalo. Bocca asciutta, rigorosa, davvero gradevole e mai stancante.

DESCRIZIONE

Le uve per questo vino provengono sia dai vigneti più giovani che in piccola parte anche dai nostri migliori cru ad alberello. Ottimo se servito a temperatura più bassa durante i mesi più caldi.

 Zona di provenienza: Puglia – Salento

 Terreno: argilloso e sabbioso con residuo calcareo

 Tipo di allevamento: Cordone Speronato e Alberello

 Età dei vigneti: tra 10 e 20 anni

 Epoca della vendemmia: fine agosto

 Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 22° C e i 28° C

 Affinamento: in barrique e botti di rovere francese

 Abbinamenti: piatti particolarmente saporiti o speziati

LI VELI È ABITATA DA SEMPRE. DA MILLENNI È UN LUOGO DI INCONTRO.

In Masseria senti questa antica presenza.

Nel bosco vicino alla Masseria sono visibili i segni lasciati dai primi abitanti: grotte un tempo abitate e pietre scolpite che appartengono al periodo eneolitico, databili tra il 2500 e il 2300 a.C.

GLI ESSERI UMANI ABITANO LI VELI DA SEMPRE.

Li Veli si trova in Salento, terra di mezzo, tra Occidente e Oriente, tra Mare Adriatico e Mare Ionio, da sempre luogo di incontro tra i popoli. Nel primo millennio a.C. questa terra era popolata dai Messapi e il loro nome significa “popolo tra i due mari”. Qui arrivarono i Greci, i Romani. Alla fine del VII secolo d.C. fu costruito il “Limite dei Greci”, una strada fortificata vicino a Masseria Li Veli che rappresentava il confine tra il regno Longobardo, a nord, e l’impero Bizantino a sud.

LI VELI È UN’ANTICHISSIMA DIMORA DI SOGNATORI TRA I VENTI E I MARI.