Colore: Giallo paglierino brillante.
Olfatto: Al naso esprime sentori di ananas e pesca, note di agrumi, floreali su fondo minerale, di erbe aromatiche e fumè.
Gusto: Al palato è fresco, caldo e morbido, molto equilibrato. Finale di ottima acidità che dona molta lunghezza e persistenza al palato, con aromi di frutta.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, crudi e tartare, carni bianche e formaggi stagionati.

Annata 2018: È stata una delle più piovose degli ultimi otto anni, soprattutto nei mesi estivi e che ha quindi determinato quel clima classico tropicale, definita dal caldo e l’umidità.
Si è stati costretti a fare molti più passaggi per togliere le foglie, prima sulle viti di Chardonnay, andando sempre per gradi, perchè non volevamo assolutamente bruciature sui chicchi, ma allo stesso tempo lasciare loro, dopo ogni passaggio, che fossero attraversati dal vento in modo da asciugarsi velocemente dopo ogni pioggia.
Ed inoltre i grappoli cosi esposti, sono totalmente raggiunti ed avvolti dalla propoli e dall’argilla. Dopo mille sforzi, si è comunque riusciti a raccogliere e produrre un grande Chardonnay.
È stata messo da parte questa piccola parcella perquesto cru per la prima volta.

Età delle vigne: 18 anni.
Superficie: 0,5 ha.
Ceppi per ettaro: 12.300.
Altitudine: 870-950 m s.l.m.
Resa: 48 hl/ha.
Fertilizzazione: Nessuna.
Trattamenti: Polvere di zolfo, rame, argille, propoli, estratto di semi di pompelmo.
Vinificazione: Diraspata e macerata per almeno 12 ore a freddo; fermentazione dentro botti di legno dalla capienza non superiore ai 20 hl; poi la fermentazione malolattica naturale avviene in contenitori di legno.
Invecchiamento: 10 mesi di affinamento in grandi botti in legno sulle fecce, 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Imbottigliamento: Luna calante di luglio 2019.
Produzione: 2.660 bottiglie.