Il Negroamaro “Niuru Maru” firmato L’Archetipo è un vino territoriale del Salento IGP, ottenuto da agricoltura sinergica e secondo la filosofia “Triple A”. Non filtrato e con una minima dose di solfiti aggiunti, questo vino pugliese vinifica in acciaio con fermentazione spontanea e affina per circa 3 mesi in botte grande. Quindi si presenta rosso rubino carico, con intensi e caratteristici sentori di amarene e frutti rossi, susine e spezie dolci sul finale. In bocca entra morbido e leggero, con tannini vellutati e ben integrati nella trama fruttata. Da provare con zuppe di legumi e primi piatti al sugo di carne.