Colore: Le Braci di Garofano Vini è rosso rubino con riflessi granati.

Olfatto: Al naso dominano profumi di frutta e fiori seguiti da sentori di liquirizia, menta, vaniglia e spezie.

Gusto: Al palato è morbido e fresco caratterizzato da una vena amarognola, derivante dal Negroamaro.

Abbinamenti gastronomici: Le Braci di Garofano Vigneti e Cantine è perfetto per accompagnare selvaggina, formaggi stagionati, cioccolato fondente e carne rossa in umido.

Le Braci di Garofano Vini è un vino rosso prodotto con uva Negroamaro nel comune di Copertino in provincia di Lecce. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Garofano Vigneti e Cantine.

Zona di produzione: le uve provengono da vigne dell'agro di Copertino

Sistema di allevamento: alberello pugliese classico

Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.

Vinificazione e affinamento

Le uve de Le Braci vengono vendemmiate in leggera sovramaturazione attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 10 mesi in barrique, poi 18 mesi in bottiglia.