Colore: Rosso rubino 

Olfatto: Frutti rossi, amarena, con lievi note di frutta candita e liquirizia.Sapore

Gusto: Ingresso morbido, tannino rotondo e strutturato, acidità bilanciata.

Abbinamenti gastronomici: salumi piccanti, formaggi pugliesi stagionati, paste ripiene con ragù

PRODUZIONE

Le uve sono state raccolte leggermente surmature e vinificate in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La 

macerazione, condotta a temperature  non  superiori  a  26°C,  è  stata  protratta  per  8-10  giorni.   

Le fermentazioni malolattiche sono state completate entro l’inizio dell’inverno. E’ poi seguito un periodo di ulteriore affinamento 

in acciaio (circa 8 mesi) e in bottiglia (4 mesi).