Colore: luminoso giallo pagliarino con riflessi verdolini.

Profumo: intenso e interessante il profumo di pompelmo, di mela e di erbe aromatiche.

Gusto: corposo con una sorprendente persistenza aromatica, giustamente sapido e gustoso, con una morbidezza che esalta la sensazione di grassezza tattile di contatto.

Abbinamenti gastronomici: accompagna aperitivi, crostacei e piatti a base di pesce.

Marco Capra

Tra Langhe, Roero e Monferrato

La qualità del lavoro in vigna è il primo obiettivo dell’Azienda Agricola Marco Capra, e quindi la terra deve essere coltivata con grande tecnica e con l’arte dell’ascolto della Natura: la particolare conformazione geologica del terreno e il microclima della zona favoriscono un’ottimale maturazione dei grappoli e l’acquisizione delle tipiche proprietà organolettiche di ogni vino. Parte dei terreni aziendali sono situati in aree con pendenze pari o superiori del 40 percento, dando vita a un’agricoltura che si distacca completamente dalla meccanizzazione: sono questi i Sorì Eroici.

I nostri vitigni sono il Moscato, Pinot Nero, Chardonnay, Barbera, Nebbiolo, Nascetta, Dolcetto, delle uve che danno vita a prodotti sartoriali, unici e irripetibili, capaci di far vivere vere ed intense emozioni: Seitremenda e Testanvisca sono i due vini chiave dell’azienda, si tratta di un Alta Langa e di un Nebbiolo d’Alba, dedicati ai figli di Marco.

La vite viene trattata con tecniche agronomiche tali da mantenere bassa la produzione, per rispettare la terra e garantire una qualità superiore al prodotto finale. L’inizio di ogni vendemmia viene determinato dal grado di maturazione dell’uva, dal suo contenuto zuccherino e di acidità, dalla sua evoluzione nel tempo in base alle condizioni atmosferiche. La raccolta delle uve, che si esplica in mesi diversi in base al vitigno di riferimento, è eseguita interamente a mano, sotto l’occhio attento dell’agronomo Roberto Abate, che cura tutte le operazioni in vigna.