Colore: giallo chiaro con brillanti riflessi dorati con un perlage fine e persistente.

Olfatto: complesso e ricco, al naso si apre con delle note di brioche, che rimandano progressivamente ad aromi di caffè tostato, per poi lasciar distinguere delle deliziose sfumature fruttate che evocano frutta fresca (mango, albicocca, prugna mirabelle) e frutta secca (pistacchio, mandorla).

Gusto: il sorso è profondo e ricco, di grande persistenza aromatica, con un frutto maturo, sfumature di vaniglia e un finale di vivace freschezza agrumata.

Abbinamenti gastronomici: pesce e crostacei al vapore, frittura di pesce, tartare di pesce, suchi e sashimi, salumi.