Questo Blanc de Noirs è uno Champagne Brut che, nel calice, si rivela con un colore tipicamente dorato; la grana del perlage è fine e sottile, dotata di ottima persistenza. Il bouquet di profumi che si avvicendano al naso racconta note ampie e stratificate, in cui note fruttate e floreali si alternano rendendo merito al Pinot Noir. In bocca è ricco, profondo, equilibrato, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza e da un finale dal gusto lungo e tostato. Una bollicina con cui la maison Philipponnat dimostra di essere maestra nello scegliere le parcelle migliori da cui prende vita questo millesimato, da riservare alle occasioni più formali, in cui anche ciò che si beve ha la sua importanza.