Colore: Ambra intenso e brillante.
Olfatto: Al naso è intenso e ricco, complesso con note di vaniglia, prugne, quercia tostata e frutta gialla.
Gusto: Al palato è rotondo, morbido ed equilibrato, si esprime con  lunghezza e ricchezza aromatica.

A cavallo tra Gers e Landes si adottano l’alambicco continuo a 58% vol e il sistema "Charantais", riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore grazie all’eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un'acquavite più raffinata ed elegante. Nell' Hors d'Âge l'invecchiamento minimo di 7-8 anni, avviene in fusti nuovi (30%) di quercia di Guascogna da 400 litri.

Suolo: Sabbioso-limoso.
Uve: Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche.