Produttori del Barbaresco

UN VINO PER DON FIORINO

Questo Barbaresco è dedicato a don Fiorino, il parroco che nel 1958 ispirò e guidò i 19 agricoltori che fondarono la Produttori del Barbaresco, costruendo la cantina nel centro del paese, vicino alla chiesa dove è tutt’ora.

Esso vuole essere un tributo ai grandi Barbaresco del passato quando le uve migliori dei vigneti più pregiati, anziché essere vinificate separatamente, erano

sempre assemblate per produrre il… “miglior vino possibile”.

BARBARESCO D.O.C.G.

RISERVA “DON FIORINO” 2016

Varietà: 100% Nebbiolo

Vigneto selezione di uve da vigneti storici della Produttori del Barbaresco

Terreno: Calcareo argilloso con venature sabbiose

Vinificazione: fermentatione alcolica a 30°c con 30 giorni di macerazione, malolattica completata

Invecchiamento: 30 mesi in botti di rovere francese da 25hl

Imbottigliamento: giugno 2020

Produzione totale: 16.000 bottiglie

Filosofia: assemblare le uve dai vigneti migliori per produrre il vino perfetto come si faceva nel passato prima che la vinificazione per vigneto separata diventasse popolare.