![Versante Rosato Igp Salento 2023 - Agricole Vallone](http://wineemore.com/cdn/shop/files/val_vrs_23_1versanterosato_jpg_02756f09-7a6f-4bb3-b6fa-7edea705ce4d_700x700.jpg?v=1720083128)
Colore: rosa corallo intenso.
Olfatto: complesso, con note floreali e fruttate.
Gusto: delicato, armonico, ben strutturato, di buona persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti gastronomici: aperitivi, antipasti in genere, zuppe di pesce, primi piatti al pomodoro, carni bianche.
Vini di qualità per il consumo quotidiano, adatti alla tavola di tutti i giorni grazie alla loro bevibilità. La linea prende il nome dal versante Adriatico,
dove si estendono i vigneti Vallone.
Ca
r
a
tteristiche del vigneto
Esposizione: Nord - Sud
Superficie vitata: ha. 30
Natura del terreno: calcareo - argilloso
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale e Guyot
Produzione media per pianta: kg. 1,8
Tecnologia produttiva
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Raccolta: manuale in cassetta
Tecnica di vinificazione
pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 giorni. Affinamento sulle fecce fini per tre mesi. Maturazione in acciaio tre mesi.
Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo, microfiltrazione
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Versante Rosato Igp Salento 2023 - Agricole Vallone
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Cantina
Agricole Vallone
Denominazione: Salento IGP
Annata: 2023
Vitigno:
Regione: Puglia
Gradazione Alcolica: 12,5
Abbinamenti:
Calice:
Calice medio
Consumo ideale:
2023/2026
Temperatura di servizio:
Filosofia: