Colore: Giallo paglierino intenso e lucente.
Olfatto: Al naso è complesso ed intenso, evidenzia da subito mineralità e fiori bianchi per finire su note agrumate e pompelmo rosa.
Gusto: Al palato è dotato di struttura importante, ottima sapidità, calore e freschezza, elementi che conferiscono grande equilibrio, persistente nel finale.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per risotti mantecati ai formaggi o con tartufo bianco, carni bianche, crostacei e piatti di pesce strutturati, ottimo con il baccalà.

Zona di produzione: Le uve provengono dalle vigne del "Gabetto" e della "Montagnina", quest'ultima piantata a ritocchino con pendenza che sfiora il 35%. Le caratteristiche pedologiche di questo cru, ricco di marne calcaree, conferiscono ai vini eleganza, sapidità e struttura.
Vendemmia: Prestando particolare attenzione al raggiungimento della maturazione ottimale, le uve sono raccolte a mano, in cassetta, nelle ore più fresche del mattino per preservarne gli aromi varietali.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere e sfecciatura del mosto a freddo; la fermentazione alcolica si svolge lentamente ad una temperatura di circa 15 °C.
Ultimata la fermentazione il vino viene travasato e non svolge la fermentazione malolattica.
Affinamento: Il vino matura per circa 10 mesi sulle proprie fecce nobili, in vasche di acciaio a temperatura controllata, e si arricchisce di profumi e struttura grazie al bâtonnage manuale.
Imbottigliato nel mese di luglio, si affina ulteriormente per un periodo minimo di 9 mesi.