Assemblaggio: 38% Chardonnay e 62% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 41% di vini di riserva della vendemmia precedente.
I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura.
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio.
La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica.
Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne AOC Cuvée Oriane Brut - Faniel
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Caratteristiche
- Cantina: Faniel
- Annata: sa
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12°
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2022/2030