Champagne Devaux

Zona di produzione: Côte des Bar (Aube), Champagne – Francia
Sede: Manoir du XVIIIe siècle, Bar-sur-Seine
Anno di fondazione: 1846
Gestione attuale: Groupe Vinicole Champagne Devaux (dal 1987)
Focus produttivo: Pinot Noir della Côte des Bar

Storia della Maison

Fondata nel 1846 dai fratelli Jules e Auguste Devaux, la Maison Devaux nasce nella parte meridionale della Champagne, oggi una delle zone più vocate per il Pinot Noir.
Per oltre un secolo il destino della casa fu guidato da donne straordinarie — le celebri “Veuves Devaux”, le Vedove Devaux — che hanno lasciato un’impronta di rigore, eleganza e visione moderna.

Nel 1987, priva di eredi diretti, la famiglia Devaux affida la Maison al Groupe Vinicole Champagne Devaux, una cooperativa d’eccellenza della Côte des Bar, che continua ancora oggi la tradizione con un approccio tecnico e qualitativo impeccabile.

Il quartier generale è situato nel magnifico Manoir del XVIII secolo, dove trovano luogo le sale di degustazione e il cuore pulsante della produzione.

Filosofia & Stile

Champagne Devaux si distingue per una chiara identità:

1. Pinot Noir della Côte des Bar

Il cuore di ogni cuvée proviene dal Pinot Noir coltivato su terreni ricchi di calcare e argilla-Kimmeridgiano, tipici dell'Aube.

2. Precisione tecnica

• Pressature delicate

• Vinificazioni separate per parcella

• Controllo accurato dell’espressione aromatica

• Utilizzo bilanciato di vins de réserve

• Affinamenti prolungati sui lieviti

3. Eleganza contemporanea

Devaux realizza champagne che uniscono:

• frutto maturo, tipico dell’Aube

• freschezza

• cremosità

• profondità e complessità

La gamma rappresenta un equilibrio tra tradizione storica e tecnica moderna, con cuvée dall'identità chiara e riconoscibile.

Curiosità

• La Maison è conosciuta per la sua tradizione femminile: tre generazioni di “vedove” hanno guidato Devaux nel periodo più importante della sua storia.

• Il marchio è oggi il fiore all’occhiello del gruppo cooperativo GVCD, con metodi di produzione particolarmente rigorosi.

• Il Manoir Devaux è una delle mete più affascinanti per degustazioni nella Côte des Bar.