ZONA PRODUTTIVA Cramant Francia

VITIGNO Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Meunier 20%.

VINIFICAZIONE In serbatoio in acciaio inossidabile termoregolato. Malolattica svolta.

PROFUMO Al naso esprime note leggermente fruttate e floreali.

ABBINAMENTI Ideale con antipasti, salumi e formaggi come Brie e Camembert.

SAPORE Fruttato con un sentore di sottofondo di crosta di pane.

INVECCHIAMENTO Sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi.

BONNAIRE



Dal 1932, Bonnaire si trova in uno dei cru più belli della regione Champagne, il villaggio di Cramant, nel nord della Côte des Blanc dove viene piantato principalmente il vitigno Chardonnay.

 La Côte des Blancs produce vini eleganti caratterizzati da una netta mineralità, tratta dal sottosuolo calcareo che garantisce perfetto drenaggio e costante approvvigionamento idrico alle viti durante l'estate.

All'inizio degli anni '30, Fernand Bouquemont, il bisnonno degli attuali proprietari, ha deciso di produrre i propri vini da vigne situate nelle migliori parcelle della Côte des Blancs. Più di ottant'anni dopo, Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire, i quali rappresentano la quarta generazione, conservano le tradizioni e lo spirito della famiglia con un senso di apertura e umiltà, continuando così la produzione di vini precisi, energici e di grande freschezza.