Colore: Giallo dorato brillante, perlage molto fine e persistente.
Olfatto: Al naso si presenta intenso e molto complesso, con note di frutta a polpa bianca, di agrumi maturi e frutta secca, floreale e di grandi eleganza e mineralità.
Gusto: Al palato è intenso e potente, di piena struttura scolpita su freschezza e mineralità, profondo e ricco di aromi con persistenza pressochè infinita.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei importanti, tartare e carpacci, piatti a base di funghi, salumi di qualità e formaggi stagionati.

Annata 2009: Un inverno freddo e secco, una primavera mite ma molto piovosa, che genera un attacco di peronospora, simile a quello del 2002.
Fortunatamente, l'estate è secca e calda, con un fine stagione magnifico. I grappoli sono perfetti, con una maturità comparabile a quella del 2002. Ecco il grande millesimo sperato.

Area di produzione: Il vigneto Corne Bautray è situato sulla parte alta di una ripida collina orientata a sud-ovest che guarda Dizy ed Epernay.
Suolo: Argilloso-calcareo con sassi di fiume.
Età delle vigne: Vigneto impiantato nel 1960.
Sistema di allevamento: A Chablis.
Vinificazione: Prima fermentazione in botti di rovere francese, poi fermentazione malolattica e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.
Affinamento: 9 anni sui lieviti.
Bottiglie prodotte: 10306.
Dosaggio: 1,5 g/l.

Facente parte della gamma Dieux-Lits 2009 insieme a Champ Caïn (Avize) e Vauzelle Terme (Aÿ).
Non filtrato e con bassa quantità di solfiti.