Colore

Giallo paglierino brillante, perlage fine. 

Olfatto

Bouquet delicato di frutta e di fiori bianchi, con richiami di frutta secca e tostata..

Gusto

Fresco, minerale e note floreali.

Abbinamenti

Antipasti e primi a base di crostacei o pesce. Ottimo anche come aperitivo.

Con la stessa filosofia produttiva di Doquet-Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua gamma di champagne coltivando la vigna nella “capitale” della Côte de Blanc, Le Mesnil sur Oger.

Enologo dal 1982 si occupa sia della gestione del vigneto che dell’elaborazione delle cuvées. Pascal Doquet é un produttore di vino biologico e biodinamico che mira alla completa espressione dei diversi terreni sui quali sorgono i vigneti.