Assemblage e terroirs:

60% Chardonnay - 40% Pinot Noir 

40% di vini di riserva, la maggior parte dei quali è conservata nella réserve perpétuelle

Oltre l'85% di Grands e Premiers crus

Produzione: 

Uso esclusivo della cuvée

Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5-10% in legno della base blanche)

Maturazione sui lieviti : minimo 3,5 anni

Tasting: 

L'ampiezza e la profondità di questo vino testimoniano l'elevata proporzione e l'eccezionale qualità dei vini di riserva che sono confluiti nell'assemblaggio.

Vista: Luminoso, limpido, con sfumature d’oro pallido intessute di bollicine finissime.

Naso: freschezza dello Chardonnay, aromi di frutta a polpa bianca, tocchi eterei di peonia espressi dal Pinot Nero. Una gamma più speziata, complessa, con aromi di albicocche secche e mandorle.

Palato: Rotondità e generosità accompagnano una bella verticalità. Nettarina croccante, note di miele, zafferano e pepe, ben delineate da un bel finale amaricante.

Food pairing:

Ideale come aperitivo o da gustare a tutto pasto con piatti come capesante, crostacei o pesce di scoglio. Si può anche abbinare a un risotto, a carni bianche pregiate o ai formaggi.

Fondata nel 2005, Champagne Barons de Rothschild è nata da un'alleanza unica e senza precedenti tra i tre rami della Famiglia Rothschild - oggi rappresentati dal Barone Philippe Sereys de Rothschild (Château Mouton Rothschild), dal Barone Benjamin e sua moglie Ariane (Château Clarke - Groupe Edmond de Rothschild), dal Barone Eric e sua figlia Saskia (Château Lafite Rothschild).

Appassionati dei più grandi terroir di Francia e del mondo, le 3 famiglie hanno unito le forze, per la prima volta nella loro storia, per creare una Maison di Champagne e realizzare insieme la loro interpretazione unica di un "Grand Vin de Champagne’’.

Rispettando gli standard più elevati di tutti i vini pregiati, la lavorazione di ogni champagne Barons de Rothschild è un capolavoro di artigianato fondato su 5 pilastri:

CHARDONNAY: è il segno distintivo della Maison e rappresenta oltre il 70% dell'approvvigionamento totale di uve. Costituisce non meno del 50-60% di tutti gli assemblaggi dei nostri champagne.

GRAND E PREMIER CRUS: il 90% delle uve della Maison proviene da un totale di 85 ettari di vigneti. La Famiglia ha costruito i suoi vigneti tra i terroir eccezionali della Côte des Blancs e della Montagne de Reims e lavora a stretto contatto con i viticoltori per garantire qualità e tracciabilità nel rispetto dell'ambiente.

VINI DI RISERVA: oltre il 40% dell'assemblaggio dei nostri champagne non millesimati è composto da vini di riserva, una rarità in Champagne, che conferiscono equilibrio e armonia. La maggior parte di questi vini è conservata in una riserva perpetua creata a partire dalla prima vendemmia del 2005.

PUREZZA DEL DOSAGGIO: con un massimo compreso tra 1,5 e 6 g/l, la nostra gamma di vini è tra le meno "dosate" della Champagne, permettendo all'origine del vino e al carattere tipico dei terroir di emergere senza ostacoli.

TEMPO: una garanzia di qualità ed eccellenza con un periodo di affinamento in bottiglia eccezionalmente lungo, da circa 4 anni per il Brut a oltre 10 anni per gli champagne millesimati. Dopo la sboccatura, lo champagne riposa per almeno altri 6 mesi e talvolta per oltre un anno per raggiungere il perfetto equilibrio.