Colore: Giallo dorato brillante, perlage fine.
Olfatto: Al nasoè elegante, con note di fiori bianchi, frutta a popa bianca matura, frutta secca, note agrumate e minerali.
Gusto: Al palato è di medio corpo,avvolgente, equilibrato e fine, fresco e sapido con toni minerali in persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo accostamento a piatti di carni bianche delicate, formaggi di media stagionatura, piatti a base di pesce e crostacei.

Cuvée ottenuta dalle migliori uve dei vigneti Premier Cru del villaggio di Aÿ, nella Vallée de la Marne.
Dopo la fermentazione alcolica il vino base sosta sui lieviti per almeno 4 anni.
Dosaggio: Circa 10 g/l.