Colore: Rosso rubino intenso e scuro.
Olfatto: Al naso è ricco e ammaliante con ricche note di piccoli furtti rossi maturi, ciliegia e note speziate.
Gusto: Al palato è rotondo e morbido, fresco ed equilibriato con tannini ben amalgamati. Lungo finale fruttato.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi piatti della tradizione e con ricchi sughi di canre, carni al sugo, spezzatino, carni rosse arrosto, selvaggina, salumi e formaggi.
L’unicità del Chakra rosso risiede nell’innovativa tecnica di vinificazione “vendanges entières”, usata nelle domaines della Côte d’Or in Borgogna.
I grappoli, selezionati con cura, vengono utilizzati interi nei tini aperti.
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Vinificazione e affinamento: La fermentazione malolattica avviene in barrique e tonneaux, di secondo passaggio e terzo passaggio. Il vino così riposa sulle fecce nobili fino alla primavera successiva. Ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Chakra Rosso 2022 Gioia del Colle DOC Primitivo - Aiello
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Cantina:
Denominazione: Gioia del Colle DOC
Annata: 2022
Vitigno:
Regione: Puglia
Gradazione Alcolica:
Abbinamenti:
Calice:
Calice ampio
Consumo ideale:
2023/2032
Temperatura di servizio:
Filosofia: