Colore: Giallo dorato con leggeri riflessi ambrati.
Olfatto: Al naso è intenso e persistente, elegante, con sentori di confettura di agrumi, miele e frutta candita.
Gusto: Al palato è consistente, morbido, avvolgente, dolce, sapido, di ottima persistenza gustativa.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna a numerosi piatti della grande cucina; piatti a base di fegato d’oca, carni tartufate, formaggi piccanti, mandorle e nocciole tostate, pasta di mandorle.
Zona di produzione: “Vigna le Viscarde” Tenuta Flaminio - Brindisi.
Natura del terreno: Calcareo-argilloso.
Vinificazione: Selezione delle uve; appassimento in fruttaio su graticci; pressatura soffice. Illimpidimento del mosto con trattamento termico; fermentazione termoregolata.
Maturazione: In tonneaux per circa 12 mesi.
Salento IGP Bianco Passito Passo De Le Viscarde 2018 0,500L - Agricole Vallone
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Cantina:
Denominazione: Salento IGP
Annata: 2018
Vitigno:
Regione: Puglia
Gradazione Alcolica:
Abbinamenti:
Calice:
Calice tulipano
Consumo ideale:
2020/2029
Temperatura di servizio:
Filosofia: