Suavis VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. DEMI SEC – MILLESIMATO

Il quarto di una famiglia di grandi talenti. Il più dolce. Bortolomiol ha realizzato questo spumante, ancora una volta con il metodo Charmat, ottenendo una gradazione oltre l’amabilità del Cartizze. Siamo al cospetto di un perfetto vino da dessert. Un altro frutto della ricerca e della elevata capacità di spumantizzazione delle cantine Bortolomiol.

TERRITORIO DI ORIGINE

Colline di Valdobbiadene

VITIGNO

Glera

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 15 settembre al 30 settembre

VINIFICAZIONE

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La versione Demi Sec è senz’altro la meno diffusa. Il suo importante corredo di zuccheri residui lo vincola ad essere abbinato a fine pasto con i dolci. La dolcezza non è stucchevole ed è ben controbilanciata dalla freschezza. Le uve surmature vendemmiate tardivamente danno un timbro suadente al naso e sensazioni setose in bocca. Un dolce autunnale a base di castagne e cachi trova con questo vino sicuramente un felice connubio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Fresco, decisamente amabile, con venature mielate

BOUQUET

Fruttato, elegante, aromatico