Colore: Rosso rubino.

Olfatto: Ciliegia, confettura, con lievi note di viola ed anice.

Gusto: Ingresso morbidoe fine, tannino elegante ben sostenuto da una piacevole freschezza.

Abbinamenti gastronomici: salumi piccanti, formaggi pugliesi stagionati, paste ripiene con ragù

Vinificazione: Le uve sono state raccolte e vinificate in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati. La macerazione alla temperatura di 26 °C è durata per 8-10  giorni.

La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno.

Affinamento: È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi.