Colore: Rosso rubino profondo e brillante.
Olfatto: Al naso è ampio e di rara complessità. Note di piccoli frutti neri e ciliegia, delicate note speziate e tostate.
Gusto: Al palato si presenta intenso e rotondo, con una struttura tannica straordinaria, perfettamente in equilibrio con l'acidità. Chiude con persistenza fruttata infinita.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per carni rosse importanti e ricche di gusto, selvaggina, piatti a base di funghi e tartufo, salumi e formaggi stagionati.
Il Cru: Monopolio della familglia Faiveley dal 1874, il "Clos des Cortons Faiveley" è l'unico Grand Cru di Borgogna che porta il nome dei suoi proprietari assieme a Domaine de la Romanée Conti.
Questo esclusivo pacco di 7 acri si trova all'estremità settentrionale della collina di Corton abbastanza in alto sul pendio circondato dal famoso pacco "Le Corton".
I terreni sono poveri e ben drenati, costituiti principalmente da pietre a base di ferro e argilla. Suolo: Ricco di marne e ferro. Superficie: 2 ha.
Anni di impianto:1932, 1956, 1965, 1971, 1976, 1977, 1981, 1987, 2002.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e classificate all'arrivo al domaine. Dopo la macerazione il mosto viene sottoposto a fermentazione in una combinazione di acciaio e tini di legno.
Affinamento: In botti di rovere francese nuove leggermente tostate al 70% per 16-18 mesi.
Bottiglie numerate.
Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2016 - Domaine Faiveley
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Caratteristiche
- Cantina: DOMAINE FAIVELEY
- Annata: 2016
- Vitigno: Pinot Nero
- Regione: Borgogna
- Gradazione: 13°
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2020/2040