Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso è intenso e complesso, il bouquet floreale e fruttato è composto da note di acacia e gelsomino accompagnate dalla mela, dalla pesca e dalla frutta secca in un contesto speziato.
Gusto: Il gusto è elegante e pieno, un vino sapido e fresco che riempie la bocca di morbide sensazioni in costante evoluzione, il buon corpo prelude a una lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Accompagna gli antipasti strutturati ed i primi piatti in genere, con fondi di carne di medio sapore, ideale con i secondi di carne bianca ai ferri o in intingolo, può essere degustato con il pesce a tutto pasto, sposa i formaggi di diverse stagionature.
Area di produzione: Località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio.
Tipo di terreno: Marne oceaniche e argilla.
Forma di allevamento: Guyot.
Vendemmia: Manuale in cassette.
Vinificazione e affinamento: L’uva subisce una pressatura soffice e una successiva fermentazione per il 20% in barrique di rovere e per l’80% in acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa sette mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed un ulteriore periodo di affinamento.
Collio DOC Solarco Friulano & Ribolla Gialla 2019 - Livon
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Cantina:
Denominazione: Collio DOC
Annata: 2019
Vitigno:
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione Alcolica: 13,5
Abbinamenti:
Calice:
Calice medio
Consumo ideale:
2020/2026
Temperatura di servizio:
Filosofia: