Colore: Rosso rubino intenso.
Olfatto: Al naso è ricco ed intenso, con note di piccoli frutti rossi, ciliegia e amarena maturi con note speziate.
Gusto: Al palato il sorso è caldo, fresco ed equilibrato, dotato di lughezza in persistenza e aromi fruttato/speziati.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi piatti al sugo, secondi piatti di carni rosse anche arrosto, cacciagione, salumi e formaggi stagionati.

Blend: 60% Grenache da una parcella all'incrocio di "Palestor" e distretti "Bois Dauphin" e uno all'incrocio di "Grand Pierre", "Rayas" e distretti "Pointu" e "Cabrières", parcelle "Boursan" e "Pied Long". 19% Mourvèdre dalle parcelle "Les Mascaronnes" e "Boursan". 13% di Syrah dalle parcelle "Le Parc" e "Cabrières". 6% Cinsault dalle parcelle "Pierre à feu". Vaccarese all'1%, 1% altri.
Suoli: Rappresentativi di Châteauneuf-du-Pape, sabbia gialla e rossa, argilla rossa, grandi ciottoli, con un'alta percentuale di sabbia.
Età media delle viti: più di 70 anni.
Viticoltura: Rigorosa potature verde, delle gemme e assottigliamento delle foglie.
Vendemmia: Manuale, con selezione in vigna e di nuovo in cantina.
Vinificazione: Cantina sotterranea a flusso di gravità per una manipolazione limitata e delicata. Fermentazione in vasche di cemento a forma di tulipano. Diraspatura di steli acerbi. Il vino rimane in macerazione sulle bucce per oltre 4 settimane. Estrazioni delicate.
Affinamento: In vasche di cemento a forma di tulipano, botti di rovere antico e botti da 600 litri per 20 mesi. Il vino non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.