MINERALIS BDB GRAND CRU FACON NATURE

NomeMineralis BdB Grand Cru Facon Nature

TipologiaExtra Brut

UvaggioChardonnay 100 %

Mesi sui lieviti36

Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento

Con un “dosaggio” minimo, questo Brut Nature offre la massima espressione del suo terroir Grand Cru della Côte des Blancs: tensione, energia e, naturalmente, una delizia gourmet ti aspettano.

Con le sue bollicine finissime, il naso è pieno di sentori di burro fresco e vaniglia. Sentori di miele e zenzero accompagnati da lime e agrumi canditi esprimono la sua natura 100% Chardonnay.

Un'armonica sensualità nel finale (grano maturo, frutta stramatura) conferma il “dosaggio” ben ponderato e l'eccellenza della selezione della materia prima.

A cena: per tutte le occasioni; crostacei, ostriche, funghi saltati in padella

LA STORIA

Nel cuore della Côte des Blancs dal 1936…..

Amanti della loro terra, Estelle, Jean-Bernard e il loro figlio Julien, presentano una gamma di champagne in uno stile unico ,che rappresenta in pieno l’essenza di questo territorio.

Jean-Bernard e Julien amano passare il loro tempo tra le vigne ed in cantina, dove con il massimo rigore e precisione seguono tutte le fasi di produzione per garantire l’elevata qualità dei loro Champagne e la massima espressione del terroir, unico e prestigioso, da cui derivano.

Il frutto di questo incessante lavoro ha portato alla creazione di diverse linee di Champagne, quello pulito e tradizionale prodotto in inox che esprime la purezza e la specificità di questo Grand Cru, quello che vinifica ed evolve in legno, per finire con la complessità di innumerevoli annate data dal metodo Solera.

Avize, uno dei più prestigiosi Grand Cru della Champagne, è un terreno adatto allo Chardonnay. Trae la sua ricchezza dal suo sottosuolo calcareo ma anche dalla sua privilegiata esposizione ad ovest. Le vigne del paese (coltivate a Chardonnay) sono soleggiate tutto il giorno. Questo vitigno a bacca bianca dà così vita a vini morbidi e floreali.

Il vigneto è suddiviso in più zone, e questo da origine a vini radicalmente diversi tra loro.

Alcuni vigneti sono ubicati tra la linea ferroviaria e la strada tra Oger e Cramant, a est di Avize.; questi appezzamenti vengono raccolti per primi e sono la fonte delle grandi cuvée della maison.

I vigneti ubicati in pianura comprendono gli appezzamenti situati ad ovest della strada, ed in questa zona di Avize la raccolta è sempre più tardiva.

Le parcelle ubicate sulla costa, beneficiano di un’esposizione privilegiata e di un terroir particolarmente ricco, qui le vendemmie avvengono per ultime.

Ora non resta che degustare la varietà di questi grandissimi Champagne…..