Colore: Giallo dorato, perlage fine.
Olfatto: Al naso si presenta intenso con note di pesca e ciliegia bianca, floreale di biancospino, vaniglia e note lievememente piccanti.
Gusto: Al palato è delicato, fresco e sapido, minerale con buona carbonatura sottile. Persistente.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per aperitivi, piatti a base di pesce e crostacei, tartare e caviale.
Bottiglie prodotte: 2136. Dosaggio: Non dosato. Pratiche agricole: Limitato impatto delle attività sull'ambiente. Certificato HVE (High Environmental Value Level 3). Inerbimento per 17 anni, aratura di tutti i terreni; trattamenti organici. Area di produzione: Assemblaggio di 30 parcelle rappresentative dell'azienda. Suolo: Roche Mère, roccia sedimentaria del territorio, ricca di sostanze organiche, ispira il nome alla bottiglia. Vinificazione: Fermentazione alcolica in cintenitori di acciaio inox e fermentazione malolattica, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.
Vini riserva: 35%.
Champagne Brut Nature Roche Mère - Yann Alexandre
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Cantina:
Denominazione: Champagne AOC
Annata: s.a.s,a,
Vitigno:
Regione: Champagne
Gradazione Alcolica: 12
Abbinamenti:
Calice:
Flûte
Consumo ideale:
2020/2030
Temperatura di servizio:
Filosofia: