Colore: rosso granato con riflessi aranciati
Olfatto: Ricco, elegante e floreale, con note di rose, ciliegie mature, erbe di montagna
Gusto: al palato si presenta fresco, dolce e strutturato con finale amarognolo, ed è particolarmente apprezzato come elisir da meditazione.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo a fine pasto e in abbinamento a dessert con base di cioccolato fondente.
Il Barolo chinato può essere utilizzato come digestivo, ma anche come aperitivo, con ghiaccio e selz.
Vino a base di Barolo DOCG aromatizzato con erbe aromatiche e china di colore rosso granato con riflessi aranciati, al palato si presenta fresco, dolce e strutturato con finale amarognolo, ed è particolarmente apprezzato come elisir da meditazione.
La storia di questa bevanda affonda le sue radici nel mondo greco e romano, presso cui i vini aromatizzati erano già in uso con finalità prevalentemente medicamentose ed in seguito diffusi nell’Europa Medioevale ad opera di frati e speziali.
A fine Ottocento si affermarono il vermouth e i vini tonici e chinati e la Regione Piemonte ne fu presto protagonista con la diffusione del Vermouth ed il Barolo Chinato.
Quest’ultimo nasce nelle botteghe di alcuni speziali langaroli, i primi ad aromatizzare il pregiato vino Barolo con degli estratti alcolici ottenuti per macerazione di corteccia di china calissaja, cannella e liquirizia, radici di rabarbaro e genziana e molti altri ingredienti.
Barolo Chinato - Damilano
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Cantina:
Denominazione:
Annata: s.a.s,a,
Vitigno:
Regione: Piemonte
Gradazione Alcolica:
Abbinamenti:
Calice:
Calice tulipano
Consumo ideale:
2020/2027
Temperatura di servizio:
Filosofia: