Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Lo Chardonnay Kleinstein è un vino ben strutturato che offre un frutto ricco e persistente unito ad una freschezza bilanciata.

Varietà

Chardonnay

Zona di coltivazione

ripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.

Vendemmia

da metà a fine settembre

Vinificazione

pressatura soffice maturazione in acciaio sulle fecce fini. Una parte del vino svolge la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica in barriques.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Bouquet: note esotiche di ananas, mango e melone, profumo leggero di maracuja, vaniglia e banana

Sapore: elegante e fresco con un’acidità ben bilanciata e una mineralità pronunciata

Abbinamento

aperitivi, piatti a base di pesce, antipasti e piatti vegetariani

Alcol: 14 % vol

Zuccheri residui: 2,1 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)