Esce dopo 9 anni dalla vendemmia, produzione microscopica. Da viti tra i 30 e i 70 anni con densità d'impianto di 3500 ceppi 7ha a 2007380 metri di altitudine su terreno misto sabbioso e argillo-calcareo. Un grappolo per pianta, il più spargolo, viene lasciato ad appassire in vigna per essere poi raccolto tra Novembre e Dicembre. 3 giorni di macerazione sulle bucce poi fermentazione molto lenta in tonneaux da 5hl si protrae anche per 2-3 anni. Maturazione di 5 anni in legno poi ulteriori 3 in bottiglia a damigiane.
Ice Wine Frigidus 2015 Marche IGT - Fattoria San Lorenzo
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Cantina
Fattoria San Lorenzo
Denominazione: Marche IGT
Annata: 2015
Vitigno:
Regione: Marche
Gradazione Alcolica: 13
Abbinamenti:
Calice:
Calice tulipano
Consumo ideale:
2024/2032
Temperatura di servizio:
Filosofia: