Colore: rubino impenetrabile e brillante.
Olfatto: sentori di prugne sotto spirito, ribes e mirtilli in confettura, chiodi di garofano e noce moscata, che lasciano il passo e si alternano ad accenni di anice stellato, viola e liquirizia.
Gusto: energico e affascinante nello stesso tempo, seduttivo per temperamento e vitalità, fresco pur nella poderosa manifestazione del frutto, che trova il suo equilibrio nei maturi e setosi tannini e nella calibrata componente acida.
Abbinamenti gastronomici:  piatti saporiti e strutturati come gli involtini di melanzane ripieni di tonno al sugo, il timballo di lasagne al forno, il cinghiale in agrodolce, lo stufato di lepre, il capriolo in umido, il filetto di manzo al tartufo nero, la tasca di maiale ripiena di funghi. Ama i formaggi a pasta dura stagionati e sapidi.

Il Visellio è un Primitivo molto elegante e legato alla sua territorialità: è di grande potenza, che ben si abbina a piatti ricercati. Un Primitivo di stampo mediterraneo, emblema di Tenute Rubino per il suo equilibrio e precisione.