Da un terroir antico, in un vigneto all’ombra dei Templi di Paestum, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, nasce un rosato speciale e dal carattere mediterraneo. Vetere San Salvatore 1988 è l’eleganza che diventa vino, un aglianico in purezza macerato per 6 ore a freddo, poi pressato in modo soffice con un breve contatto sulle bucce per estrarre solo un minimo di colori, di aromi eleganti e raffinati. Rosato dal colore provenzale, ma che parla di tutto il Cilento.

Colore: Colore rosa tenue e delicato alla vista, si muove leggiadro nel calice.
Olfatto: Delizioso bouquet che regala al naso fragranti profumi di piccoli frutti rossi, note di rosa canina e violetta e cenni di macchia mediterranea.
Al palato si rivela particolarmente fresco e mediterraneo. Dalla beva morbida, suadente e fine. Allungo finale coinvolgente ed appagante che lascia un ricordo di frutti di bosco e agrumi come il pompelmo.
Abbinamenti Ottimo al momento dell’aperitivo, si abbina a tartare di pesce, antipasti di mare, salumi, carne bianca, mozzarella di Bufala e pizza margherita

Altitudine 150-210 mt s.l.m.
esposizione sud ovest
tipo di terreno colluvio argilloso
sistema di allevamento spalliera con potatura guyot
potatura-legatura con salici
defogliatura-diradamento-vendemmia manuale
età media delle piante 15 anni
resa 180 hl/ha
vinificazione pressatura soffice
affinamento serbatoi di acciaio per circa 6 mesi