Denominato “Vino Meraviglioso”, era un vino pregiato consumato dalle famiglie patrizie dell’antica Roma. La sua ricetta si trova all’interno di una raccolta attribuita a Marco Gavio Apicio, il primo gastronomo della storia, vissuto fra il primo e il secondo secolo d.C..

La sua preparazione è complessa e prevede una cottura del vino con spezie e aromi tipici dell’epoca come, ad esempio, la cannella, i datteri e lo zafferano.