Il Valpolicella Superiore è un vino rosso ottenuto dalla combinazione di uve appassite principalmente di Corvina e Rondinella, con un po' di Croatina e Oseleta.

Ottenuto attraverso metodi di produzione rigorosi, che includono la raccolta e la selezione manuale degli acini migliori, che vengono pigiati con cura per eliminare quelli avariati durante l'appassimento. Fatto in acciaio, con fermentazione e macerazione sotto controllo di temperatura. Il mosto viene lasciato maturare in barriques appena acquistate per 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo di 36 mesi di affinamento dopo la messa in bottiglia. Vino ricco e profumato, che rilascia una vasta gamma di profumi fruttati dolci e note speziate. Il sapore di questo vino rivela una forte personalità con accenti di frutti di bosco scuri, come mirtillo, mora e ciliegia, insieme a note speziate di vaniglia e dolci di cioccolato e marmellate di frutta.