Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Olfatto: Al naso è intenso con note di frutti rossi e carrube.

Gusto: Al palato si presenta equilibrato, morbido e di buona perssitenza.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti della tradizione, carni rosse al sugo e arrosto, pollame, salumi e formaggi.

Area di produzione: Copertino (LE).

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Vinificazione: Vinificazione in rosso, dopo la pigiatura delle uve il mosto rimane in macerazione con le bucce per 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantuenuta tra 26-28 °C.

Affinamento: In serbatoi d'acciaio.