Il pomodoro è uno dei prodotti simbolo della dieta mediterranea.
Originario delle Ande peruviane o del Messico, al giorno d’oggi viene coltivato in tutte le regioni a clima temperato.

Le sue varietà sono numerose e si distinguono per forma, dimensione e colorazione del frutto.

Nelle Valli del Mezzano (Ravenna) si trova una delle zone di produzione più adatte, grazie all’abbondante presenza di acque: qui il pomodoro viene coltivato senza l’utilizzo di prodotti chimici, ottenendo così un’eccellente qualità.

È adatto alla dieta degli sportivi grazie al potassio di cui è ricco. Contribuisce a ristabilire il corretto equilibrio idrosalino del corpo.

L’azione combinata di sali minerali, vitamine e carotenoidi contribuisce alla depurazione dell’organismo, eliminando le tossine.

Contiene acqua (93%), ferro, sodio, magnesio, vitamina A e C.