Colore: Giallo dorato e spuma finissima.
Olfatto: All’olfatto fragranze di pan brioche, frutta secca, rosmarino e intense note minerali.
Gusto: Volume, struttura ed eleganza al sorso, teso dall’epilogo sapido.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, ostriche e secondi di carni bianche.

TERRENI
Provaglio d’Iseo – Frazione Persaga
Sotto-suolo: Argillo, Sabbioso, Limoso
Suolo deposito alluvionale
VINIFICAZIONE
Vinificazione 90% botti acciaio e 10% barrique
Fermentazione spontanea – 90 giorni
Affinamento sui lieviti: 96 mesi
Sboccatura: Marzo 2019
Non contiene solfiti aggiunti
Contiene SO2 pari a 1,0 Mg/L

- 3 000 bottiglie prodotte ogni anno