Colore: Colore rosso rubino, molto vivace e trasparente. 
Olfatto: Profumo di lamponi e more con sentori di erbe aromatiche: origano, pepe e petali di rosa.
Gusto: Sapore elegante, interessante, complesso.
Abbinamenti gastronomici: Pasta saporita, pollo arrosto, selvaggina e soprattutto formaggi semi stagionati.

Possiamo dire che siamo stati i primi in Puglia a vinificare il primitivo con uno stile moderno.
Che cosa rende il Primitivo un’uva così speciale? Geneticamente identico allo Zinfandel Californiano il Primitivo è, secondo Mark, “come molti degli italiani che ho conosciuto: generoso, amichevole,
appassionato e autentico”. A Mano Primitivo è italiano nel cuore: elegante, interessante, complesso e con un  alto indice di bevibilità!
La soddisfazione più grande è pensare che ci sono migliaia di persone che stanno trascorrendo una fantastica serata grazie ad A Mano Primitivo.
Da godere a pieno come tutti i piccoli piaceri della vita.

Vinificazione: in cantina l’uva matura viene pigiata e raffreddata.La fermentazione tenuta bassa procede per diverse settimane.
Maturazione: iI vino dopo la pressatura viene fatto riposare per tutto l’inverno in vasche di cemento (nessun affinamento in legno) poi 6 mesi in bottiglia.