Colore: Rosso rubino intenso.

Olfatto: Al naso è molto intenso e ampio, spaziando dai frutti rossi maturi alle violette, dalle note speziate all’erba fresca e al cacao

Gusto: Al palato il vino seduce con la sua personalità decisa, i tannini massicci e vellutati, la gradevole pienezza e una nota finale lunga ed avvolgente. Col tempo il gusto diventa più rotondo.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti ricchi e saporiti, nonché con carni rosse grigliate, selvaggina, salumi e formaggi.

Sistema di allevamento: Guyot.

Altitudine: Tra 220 e 250 metri.

Suolo: Terreno caldo e profondo è di origine alluvionale, con un’alta percentuale di ghiaia.

Esposizione: Sud e sud-ovest.

Vinificazione: L’uva, dopo attenta selezione in campagna, viene delicatamente diraspata e fermentata in tini aperti.

Per evitare l’eccessiva estrazione di tannini, durante la vinificazione non vengono effettuati troppi rimontaggi e follature.

A fermentazione ultimata il vino viene travasato in tonneau (botti in rovere più grandi) dove avviene la fermentazione malolattica.

Affinamento: Maturazione per 10-12 mesi. Infine, segue un affinamento in bottiglia di qualche mese.